毎年梅仕事は色々やるけど、その中でも大好きなのは、梅ワイン。
作るの簡単でおいしい、安いワインで良いのでお手軽、１０日〜2週間で飲める！
安い、早い、うまい！なのです。

白のほうがフルーティーになるけど、私はちょっぴりこってり赤で漬けます。
今年はコストコで買った箱にパックされているちょい渋めなハウスワインで作りました。

そして梅は、香りの良い、黄色くなってきた梅を使用。
なんとなく、梅干し以外は青梅を使うイメージですが、今年は収穫が遅れたのもあり、
あと以前から、熟した梅のほうがいい香りが出て美味いのでは？？と考えていたので、
あえて挑戦してみました。